Ob im Schneetreiben oder Sommersonnenschein, unser Bergrestaurant im Schnalstal verführt. Mal zu einem herzhaften Jausenbrettl, mal zu einem süß-saftigen Apfelstrudel. Was viele nicht wissen: Über das Gletscherrestaurant gibt es manch Kurioses zu berichten.

1. Hier zu kochen verlangt ein „höchst“ feines Händchen.

Wie war das doch gleich mit dem Eier-Kochen in den Bergen? Richtig: Wasser in der Höhe zu kochen ist nicht dasselbe wie im Tal. Siede- und Garzeiten ändern sich je nach Außenluftdruck – je niedriger er mit steigender Höhe ist, desto schneller kocht das Wasser. Pro 300 Höhenmeter sinkt der Siedepunkt um etwa 1°C. In unserer Bergküche im Glacier Hotel Grawand blubbert es also schon bei unter 90°C. „Super“, wirst du denken, „dann sind meine Hirtenmaccheroni noch schneller gar.“ Aber falsch gedacht: Da die Wassertemperatur nicht über jene des Siedepunkts steigt, verlängern sich die Garzeiten entsprechend. Doch keine Bange, das Fünkchen mehr Geduld zahlt sich aus. Unsere Experten der „hohen“ Küchenkunst verwöhnen dich umso mehr.

2. In unserem Bergrestaurant ist Genuss intensiv.

Es mag an der frischen Höhenluft liegen, an der sportlichen Betätigung oder schlicht an der Traumaussicht: In unserem Gletscherrestaurant in Südtirol nimmst du Genuss intensiv wahr. Wissenschaftler haben auch herausgefunden, dass vor allem fruchtige Geschmäcker in der Höhe besser zur Geltung kommen. Nichts wie ran an den Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren!  

3. Wir mögen es, wenn unsere Zutaten aus nächster Nähe kommen.

Und das liegt nicht nur daran, dass der Weg aus exotischen Ländern bis auf den Gletscher weit ist. Wir arbeiten gerne, sogar vorzugsweise, mit lokalen Produzenten zusammen. Ob zum Frühstück oder Abendessen auf dem Berg: Serviert wird, was die Umgebung hergibt, ob Bäckerbrot oder Bergbauernfleisch. Hauptsache, es ist hochwertig, frisch und schmeckt!

4. Im Bergrestaurant wird das „Sie“ schnell zum „Du“.

„Auf über 2.000 Metern ist man per Du“, so hört man sagen. Fakt ist: In unserem Gletscherrestaurant Grawand legen wir viel Wert auf eine familiäre und entspannte Atmosphäre. Jemanden so hoch oben zu Gast zu haben, ist schließlich eine Ehre, und dementsprechend breit ist das Lächeln, mit dem du begrüßt wirst. Das gilt natürlich auch, wenn du als Urlaubsgast in unserem Hotel in Südtirol mit Halbpension eincheckst. Dabei sind wir Schnalser stets bodenständig und authentisch – ganz so, wie es sich in den Bergen gehört.

5. Das Auge isst mit - aber wie!

Du suchst ein Bergrestaurant mit Aussicht? Bingo! Ganze 126 Dreitausender winken dir zu, wenn du dich bei uns auf die Terrasse setzt. Von unten grüßt der Talschluss, der unserer „Alpin Arena Schnals“ ihren Namen verliehen hat. Dass das Auge in einem Bergrestaurant mit diesem Panorama mitisst, versteht sich von selbst. Mit Ausblick schmeckt eben alles noch besser.

Lust bekommen auf köstliche Bergküche? Dann besuch unser Gletscherrestaurant im urigen Schnalstal!